春节期间，可以到新明园中餐厅品尝行政总厨李翔推出的新春菜式，不仅口味地道，而且色泽亮眼，尤其是金色和青色的运用，象征新年的喜庆和春日即将到来。

　　金色的胡椒虎虾煲，黑虎虾肉质鲜嫩，经胡椒炒制后，咸香饱满。吉列虾球翡翠带子以炸制金黄的虾仁与带子相配，入口鲜美。

　　新年至盼春归，草木初生，万物成长，一盅蟹肉官燕烩素翅再合适不过。上好蟹肉生拆入汤，素翅饱满鲜甜，以豆苗调汁，春意尽显。另一道青色菜品是瑶柱扒双蔬，以青翠油菜、圆润草菇、金丝瑶柱层层堆迭，如玉盆聚宝，颇为喜庆。粤菜喜用蒜，或切片剁蓉，或整体入馔，蒜子瑶柱脯这道菜寓意多子多福，以饱满蒜肉衬托瑶柱的香鲜本味，小火细蒸后，青蔬围绕，更显绿意盎然。

　　还可以试试冬日新菜——高汤炖佛跳墙，精选花胶、辽参、鲍鱼等食材，精心熬制16个小时，将食材精华浓缩于一盅高汤之内，再文火煨制，浓香四溢。煲仔菜也是冬日必不可少的温暖，新明园中餐厅备有多款煲仔菜式，其中一道老菜脯生焗龙趸石斑尤为经典，鱼肉白如脂玉，鱼皮胶质丰盈，将鱼肉置于荷叶，辅以黄金蒜蓉菜脯上火焗制，洒上玫瑰露酒即成，香气袭人，滋味鲜美。另一款以鸡肉与生蚝为食材的香辣生蚝焖滑鸡人气颇高，煎鸡肉、炸生蚝、加酱料上锅焖香，滋味醇厚。