“老年餐厅提供有小酥肉、浆面条、糊涂面等洛阳特色饭菜，我比较喜欢。”22日，85岁的洛阳市民张先生来到西工区市府院社区养老服务中心，将100元现金交给工作人员，进行饭卡充值。

　　“老年餐厅提供有小酥肉、浆面条、糊涂面等洛阳特色饭菜，我比较喜欢。”22日，85岁的洛阳市民张先生来到西工区市府院社区养老服务中心，将100元现金交给工作人员，进行饭卡充值。

　　“老年餐厅提供有小酥肉、浆面条、糊涂面等洛阳特色饭菜，我比较喜欢。”22日，85岁的洛阳市民张先生来到西工区市府院社区养老服务中心，将100元现金交给工作人员，进行饭卡充值。

　　市府院社区养老服务中心相关负责人介绍，老年餐厅提供每日三餐，老年人可以自行到餐厅用餐，也可以选择送餐上门。每天的菜谱及时更新，并公布有监督电话，让老年人对餐饮供应情况进行监督。

　　“老年人的饭菜要求低糖、低盐，不麻不辣，厨师会将蔬菜进行焯水，炒好的菜品软烂，让老年人能咬得动。”该负责人说，考虑到大多数老年人消化功能较弱，老年餐厅基本上不用豆芽做菜、不做凉拌菜。老年人如果对用餐有特殊需求，厨师可以订单式做饭。

　　“我在这里吃饭，最喜欢红烧肉，软烂入味，肥而不腻。”82岁的吕女士说，她身体不错，每天步行来市府院社区养老服务中心用餐，顺便和老邻居们见面、聊聊天。

　　洛报融媒记者在西工区洛北街道中京花园小区养老服务站看到，该养老服务站相当于一个“中央厨房”，向中京花园小区、西工区瞿家屯社区养老服务中心、西工区康乐健康养老服务中心、西工区春晴社区养老服务中心、涧西区重一社区养老服务中心等提供老年人餐饮。

　　37岁的姚权是中京花园小区养老服务站的厨师，他从事餐饮行业十几年，擅长做面食。2023年洛阳市养老服务机构老年人营养餐大赛，姚权带领团队获得一等奖。

　　“老年人餐饮的特点是清淡、少辣、少盐、少油，饭菜和面食要软烂。我们一般选用时令蔬菜，使菜品荤素搭配、营养均衡。”姚权说，他会根据老年人的需求，推出烩菜、连汤肉片、小酥肉、浆面条、糊涂面、卤面等洛阳特色的饭菜。

　　“这里每天换菜单，有米饭、炒菜、面食、菜汤等供我们选择。”63岁的李先生说，他经常来中京花园小区养老服务站用餐，对这里的菜品比较满意。

　　市民吴女士说，老年人用餐，希望吃得可口一些，还希望能够经济实惠。对此，洛阳市多家养老服务中心的负责人均表示理解，为了让老年人吃得好，还花钱少，养老服务中心老年餐厅针对年满60周岁及以上的老年人推出优惠价，在各种炒菜上推出小份，有一家养老服务中心提供的小酥肉、粉蒸排骨、红烧肉等，每份只需5元，让老年人享受实惠。

　　今年，洛阳市将积极发展老年助餐服务，全年将建成580个以上老年助餐场所，推动老年助餐服务覆盖全市40%的城镇社区和10%的行政村，每个街道(乡镇)都有1个能够提供配餐服务的老年食堂(中央厨房)。更多更好的老年助餐服务，值得老年人期待。（洛报融媒·洛阳网记者 余子愚 文/图）