汪老伯（化姓）今年63岁，从40多岁开始，他每天爱熬煮骨头汤喝，除了早餐不喝，每天中餐和晚餐都要喝上两大碗。有时当天没喝完的汤会放进冰箱，第二天接着喝。痛风也是在那个时候找上了他。

　　第一次发病时，汪老伯大脚趾莫名其妙红肿，疼得厉害，到医院就诊时，医生明确诊断为痛风，正处于急性发作期。当时医生为汪老伯开了涂抹的药物，抹上就见效，因此他没把这病当回事，照样随自己心意吃喝，没想到痛风从此“赖”在了身上。

　　最近一年，他的右膝关节反复出现红肿、疼痛，严重时影响日常行走，走路都开始一瘸一拐，传统药物治疗已无法缓解他的疼痛。如今，年过六旬的他已经不能正常踩地，走路变成了痛苦的折磨。

　　今年11月，随着病情加重，汪老伯来到武汉市第六医院骨二科就诊，该科主任陈东接诊后为其完善了相关检查，决定为他施行关节镜下膝关节探查术。术中，陈东发现他髌骨关节滑膜增生，髌骨关节表面、半月板及滑膜表面均有大量的痛风石沉积，逐一清理后发现一共有30多颗痛风石，最大的一颗直径接近3厘米。

　　12月7日，湖北省中西医结合医院消化内科医生提醒：高汤中通常含有较高的嘌呤，这可能导致尿酸水平升高，从而诱发或加重痛风。因此，痛风患者不建议经常喝汤，尤其是熬制了很久的浓汤。

　　俗话说：“十分营养七分汤，食物的营养都在汤中。”事实真的如此吗？医生指出，有些看似美味的养生汤，却暗藏着不少的危机：高油脂、高盐、高嘌呤、亚硝酸盐超标、温度过高太烫损伤黏膜……炖汤时，食材里的营养元素，其实很难溶解在汤中，绝大多数的营养素其实仍在肉食等原料中。

　　“无论是炖了几个小时的汤，其中的营养都非常有限，远远比不过食材本身。”医生提醒，高尿酸患者长期喝浓汤必然会增加患肥胖、高血压、痛风等健康风险。

　　有人认为喝骨头汤很补钙，但实际上，补钙的作用微乎其微。骨头是钙含量高，但是特别难溶解，更别提要吸收了，据检测，1公斤排骨熬成的骨头汤中，钙含量只有15毫克，不及骨头中的万分之一！

　　补钙的首选食物应该是牛奶，还有绿叶蔬菜、豆类及坚果。另外，虾皮和芝麻酱虽然含钙量很高，但从可食用的频次和量来看，并不能作为人们日常膳食的一部分。而每天300毫升的牛奶，基本可以满足中国人对钙的生理需求。

　　虽然汤不如肉有营养，但喝汤就像喝热水一样，是很多人的饮食习惯！为了健康着想，建议大家这样喝汤——

　　凡注明来源重庆日报的作品，版权均属重庆日报所有，未经授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：重庆日报网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

　　除来源署名为重庆日报稿件外，其他所转载内容之原创性、真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考并自行核实。

　　地址：重庆市渝北区同茂大道416号 邮编：401120 广告招商 传真 举报电话违法和不良信息举报中心热线