近几年来,白酒行业经历了深度调整,创新被行业为是穿越低谷的重要源动力。白酒行业在创新中思辨,在创新中突破。回顾过往,展望未来,白酒行业的经过大量的创新发展后,小打小闹的创新时代已经过去。而如今越发需要系统性的创新,性的创新来进一步发展,需要一个新创经济时代的到来。所谓新创就是系统性的创新,通过多要素的协同创新,达到系统的创新,主要有以下几个要素:
观念创新
面对当前的特殊行业形势:
首先要转变观念,调整思,重装上阵。
其次,走过高速增长的10年,如今各大酒企纷纷布局中低端市场,因此习惯微利更应是必然。白酒行业为什么会微利?利润走低是行业成熟的表现,也标志着白酒行业真正进入了“市场营销”时代。此外,行业产能过剩加剧了未来利润的下降。
第三,白酒业已进入大众消费时代。能不能调动消费者,成为企业是否适应这个时代的基本能力。可以预见的是,未来消经济费需求会更加细分,消费渠道也会更加碎片化,购买方式同样会呈现出多种形态。做好渠道和产品的最终目的,仍是精准定位和把握消费群。
管理创新
白酒行业“黄金10年”过去,告别了粗犷发展时代。新形势下,有效管理、深化组织变革将成为中国白酒企业不可回避的重要课题。然而,从目前来看,多数酒企的变革思集中在产品创新和渠道构建上,对管理组织的调整和变革方面关注甚少。
在管理创新方面,企业需要控制好市场供需平衡,同时还需要真正地对渠道的库存进行动态管理,以免市场再度出现泡沫。
首先思想要转型,只有团队明确和统一,执行才能准确和高效。
其次,过去很多酒企没有进行专业化分工,极大地影响了企业决策的执行效率。如今企业需要借由管理组织的明确分工来推动专业职能的培育,用专业的人做专业的事才能不断提高工作效率。
再次,管理体系要转型。这一点涉及两个方面:一是企业内部管理组织的变革,重要思是降低管理重心和决策重心,减少管理层级,缩减企业决策申报时间和流程,以此提高企业决策速度。
最后,要培训队伍营销技能。过去酒企对业务员的管理方式是散养,现在市场在变,这对酒业营销队伍技能的要求更高,管理组织变革要多关注执行层面业务人员能力的提升,通过精细化的管理来提高他们的专业技能。
渠道创新
渠道创新的关键在于服务,服务是后竞争时代的最核心武器,厂家只有做好对经销商的服务,才能取信于经销商,赢得经销商的尊重和支持。另外,渠道创新有一个新趋势,那就是把喝酒大户变成卖酒大户。
产品创新
到底是大众消费产品为主流,还是小众化产品?万变不离其,产品创新趋势和根本在于消费者体验层面的创新。
各类产品创新的关键点在于重视大众消费,开发适应市场需求的产品。
近些年,一些具有独特产品力的产品成为行业经典,比如酒鬼酒、洋河蓝色经典。一些新产品创新的经典案例有江小白、泸小二、宋河扣扣等一批意图打入年轻消费群体的白酒新品。
营销创新
相比可口可乐、加多宝等快消品,白酒在深度精耕市场、渠道精细操作层面还有很长的要走。目前,绝大部分酒企都在发力中低端产品。中低端产品一般采用密集经销或者分销制,从地级代理下沉到县级代理,从县级代理下沉到乡镇级代理或者分销。
第一是定制酒营销,找准消费群体。定制产品成为高端酒的另一种表现形式,在2014将会继续得到企业的大力推广。不过,营销模式需要创新,如果只凭借简单的“封坛”,恐怕很难得到消费者的认可。
第二是圈子营销,这也是团购渠道的一个延伸。
第三,跨界营销,强强联手。企业通过创立一个平台,吸引各方资本加入,实现利益方面的,为公司吸引大量资金的同时,也可以为酒水销售拓展新的渠道,形成稳定的消费圈。
第四,事件营销,打造关注度。通过事件营销,能高效收集消费者信息,进而建立消费者数据库。
互联网改变酒业
业内人士认为,对于酒企,互联网思维的运用应体现在三个方面:1、企业的销售渠道是在线上的;2、企业的广告营销主要发生在线上,而且充分借助社交网络,互动性很强;3、企业的管理是借助大数据的,无论是在消费者需求管理方面还是在供应链管理方面。
实际上,酒企选择互联网卖酒,一方面可以减少销售层级,使产品最快到达消费者;另一方面,基于互联网的大数据,酒企能在未来精准把握核心消费群体。
供应链融资创新
酒类供应链融资为酒企提供了新的融资方式,其围绕酒类上下游企业存货变现、订单打款、应收账回款等实际需求,提出整体金融解决方案,以存货质押、订单代付款、应收账贷款等各类便捷和高效的新型供应链融资产品,有效解决酒类上下游企业融资瓶颈及障碍,并降低供应链条融资成本,提高核心企业及配套企业的竞争力。例如,四川联合酒交所就为酒产业链中核心及上下游企业提供了全产业链金融服务,可满足各节点的资金需求特性,助力行业健康发展。
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